株式会社セントラル医学検査研究所
茨城県登録衛生検査所のセント
ラル医学検査研究所　努力・技術
・誠意を用いて、皆様の｢健康・
安全・安心｣に貢献いたします。
臨床検査検索 検査部ホームページへ
HOME 会社概要 採用情報 お問い合せ リンク
臨床検査事業 医療コーディネート事業 総合衛生管理 院内環境検査 登録検査業務と検査室 検査制度への取り組み 電子カルテインターフェイス
総合衛生管理　各種検査メニュー
食品細菌衛生・環境細菌検査
食品細菌検査 食品環境拭き取り検査 食品環境スタンプ法 カビ・真菌同定検査
食品から検出される主な菌種		 毒素検査

●一般生菌数
●大腸菌群数
●大腸菌数
●乳酸菌数
●サルモネラ
●大腸菌O157
●病原大腸菌
●腸炎ビブリオ
●黄色ブドウ球菌
●カンピロバクター
●セレウス
●クロストリジウム
●好気性芽胞菌数
●低温細菌数

●カビ数
●酵母数
●真菌数
●ウエルシュ菌
●ｐH
●水分活性
●恒温試験
●細菌試験
●食品保存試験

 ●一般生菌数
●大腸菌群数
●大腸菌数
●サルモネラ
●大腸菌O157
●病原大腸菌
●腸炎ビブリオ
●黄色ブドウ球菌
●カンピロバクター
●真菌数
●酵母数
●セレウス
●カビ数		 ●一般生菌数
●大腸菌群数
●大腸菌数
●サルモネラ
●腸炎ビブリオ
●黄色ブドウ球菌		 ●糸状菌
●Aspergillus sp.(ｱｽﾍﾟﾙｷﾞﾙｽ属)
●Penicillium sp.(ﾍﾟﾆｼﾘｳﾑ属)
●Cladsporium sp.
(ｸﾗﾄﾞｽﾎﾟﾘｳﾑ属)
●Alternaria sp.(ｱﾙﾃﾙﾅﾘｱ属)
●Mucor sp.(ﾑｺｰﾙ属)
●酵母様真菌
●Aureobasidium sp.
(ｱｳﾚｵﾊﾞｼﾃﾞｭｳﾑ属)
●Candida sp.(ｶﾝｼﾞﾀﾞ属)
●Pichia sp.(ﾋﾟｼｱ属)
●Rhodotorula sp.(ﾛﾄﾞﾄﾙﾗ属)
●Saccharomyces sp.(ｻｯｶﾛﾏｲｾｽ属)		 ●ベロ毒素
●黄色ブドウ球菌
エンテロトキシン
定期検査推奨項目

食品細菌検査、環境細菌検査各表に記載している検査項目は主要項目です。ご希望の検査項目が記載されていない場合は、お問い合わせください。
各検査の検査料金については、検査数量、検査材料訪問採取の有無、検体集荷の方法等に基づき、お見積書を作成させていただきます。
ご報告までの日数、検体梱包時等における注意事項は、検査材料の性質や地域により異なる場合がありますので、ご発注時に連絡させていただきます

※●は必須項目、○は推奨項目をあらわしています。
食　材　群 菌　種
一般生
菌数		 大腸菌
群数		 大腸菌数 黄色
ぶどう
球菌		 サル
モネラ		 腸炎
ビブリオ		 O-157 病原性
大腸菌		 カンピロ
バクター		 セレウス クロスト
リジウム		 乳酸菌数 カビ数
そうざい(加熱) ● ● 　 ○ ○ ○ ○ 　 ○ ○ ● 　 　
そうざい(非加熱)弁当 ● ● 　 ○ ○ ○ ○ 　 ○ 　 　 　 　
調理御飯・調理パン ● ● 　 ● ○ 　 　 　 　 ○ 　 　 ○
カット野菜 ● ● ● 　 　 　 ○ 　 　 　 　 　 　
包装豆腐 ● ● 　 　 　 　 　 　 ○ 　 　 　 　
生菓子 ● ● 　 ● ● 　 　 　 　 　 　 ○ 　
ハム・ソーセージ類 ● ● ● ○ ○ ○ ○ 　 ○ 　 　 　 　
魚介類(生食用干物を含む) ● ● 　 　 　 ● ○ 　 　 　 　 　 　
食肉 ●   ● ○ ● 　 ● 　 ● 　 　 　 　
生卵(液卵を除く) ● ○ 　 　 ● 　 　 　 　 　 　 　 　
冷凍食品 ● ● ● ○ ○ ○ ○ 　 ○ 　 　 　 　
ゆで麺 ● ● 　 ● 　 　 　 　 ○ 　 　 　 　
生麺 ● ● 　 ● 　 　 　 　 　 　 　 　 　
原材料(食肉を除く) ● ○ ● ○ ○ ○ ○ 　 ○ ○ 　 　 　
氷雪・清涼飲料水
ミネラルウォーター類		 ● ● 　 　 　 　 ● ○ ○ 　 　 　 ●
氷菓

●

 ● 　 　 　 　 ● ○ ○ 　 　 　 　
粉末清涼飲料水 ● ● 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ●
液状の乳などを主要原料とする
食品(滅菌タイプを除く)		 ● ● 　 　 　 　 ○ 　 　 　 　 　 　
牛乳類 アイスクリーム類 ● ● 　 　 　 　 ○ 　 　 　 　 　 　
乳飲料 ● ● 　 　 　 　 ○ 　 　 　 　 ● 　
ふきとり(手指・器具、作業前) ● ● 　 ○ ○ ○ ○ 　 　 　 　 　 　
ふきとり(作業中の手指、器具) ● ● ● ● ● ● ● ○ ●